お料理で新郎新婦とゲストの心を繋ぐ…
そんな素敵な想いを持ってお料理を作っているAgeishi chef
本日はchefの突撃インタビューをレポートしたいと思います！
プランナーU（以下U）：「いつもこだわりのお料理ありがとうございます！
今日はchefの熱い想いを聞かせてください！」
Ageishi chef（以下A）：「なんでも聞いてください！！」
U：「お料理を作る際に、心がけていることはありますか？」
A：「見て楽しい、味わって美味しい、
そしてお料理でお客様へどんな想像力をかき立てられるか、
印象に残るお料理を提供できるか、ということを心がけてお料理を考えています。」
U：「ゲストへのおもてなしを大切にしている方が最近増えているので、
お料理重視で会場決める方が多いですよ～」
A：「そうなんですかぁ。プレッシャーですね。でも、その方がやりがいもありますし、燃えます！」
U：「かっこいいお言葉ありがとうございます！
テラスヴェルヴェージュのお料理内容のポイントを教えてください。」
A：「五感をくすぐる珠玉の4コースをご用意しています。
各地の港から直送される鮮魚、契約農家で作る新鮮な野菜など、
体に優しい食材を取り入れ、イタリアンの中に和のテイストを入れたコースに仕上げています。」
U：「素材からこだわっているんですね。
以前、お二人オリジナルのコースを作ったことがありますよね？」
A：「はい！お二人の出身地や思い出の場所にちなんでオリジナルコースを作ることも出来ます。
例えば、愛知県出身の新郎さんと北海道出身の新婦さんの時、
道産和牛のソテーと愛知八丁味噌をソースにしてご用意しました。
お二人の想いを一皿に込めることが出来、ゲストの皆様に喜んで頂くことが出来ました！」
U：「その想いをゲストの皆様はしっかりと受け取ってくれたでしょうね。
今月のお料理のポイントを教えて頂けますか？」
A：「まず、前菜です。旬の白身魚と道産タラバ蟹を
酸味・辛味・塩味のバランスが取れたドレッシングでお楽しみに頂きます。」
A：「お魚料理はアワビをご用意しています。
柔らかな食感のアワビを焼き上げ、キャベツの甘さを引き立たせる
ピューレ状のソースをよく絡めてお召し上がり頂きたいです。
A：「こちらは、北海道産和牛100％ハンバーグです。
椎茸をハート型にくり抜いた点がポイントです！」
U：「かわいいですね＾－＾見ても楽しめるとはこのことですね！
では、最後に見学にいらっしゃる皆様にメッセージをお願いします。」
A：「お二人を支え続けてきたゲストの皆様への感謝の気持ちを料理に込めて
楽しい時間を過ごしていただきたいと考えています。是非、教会に遊びに来てください！」
U：「素敵なお言葉ありがとうございました!
今後も五感で楽しめるお料理のご提案をよろしくお願いします！」
本日の突撃！インタビューはテラスヴェルヴェージュのAgeishi chefでした。
私、プランナーUがお送りしました！
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1月23日
模擬挙式&試食会
を開催致します！
Ageishi chefのお料理を堪能できるフェアです！
この機会を逃すなんてもったいない！とchefも言っていましたよ
ご予約の上、是非お越しくださいね
TEL：011-641-1288
